Découvrez l’origine du cacao, la transformation des cabosses, des fèves de cacao en grué ou pâte de cacao. Admirez la fabrication de la ganache et la puissance du chocolat. Terminez par une dégustation pour en apprécier les saveurs gourmandes et variées !

Un expert vous enseigne les terroirs du tabac, le vocabulaire, l’histoire et la fabrication du cigare. Apprenez à le sélectionner et à le fumer, tout en distinguant sa puissance, ses arômes et les meilleurs alcools qui peuvent lui être associés.

Wine & Champagne - Hotel de Crillon

Limpidité, couleur, bouquet, tanin, acide, moelleux, brillance, densité, jambes et effervescence sont autant de concepts que vous maîtrisez à l’issue du cours. Du cours d’initiation à la dégustation à l’aveugle, tous les thèmes sont abordés..

Tasting initiation: The French vineyard - 120 euro

Dates : September 13 + 27 - November 15 - January 10

7:00pm - 9:00pm

The fascinating world of wine will have no secret for you... Come to our classes to learn the tasting foundations and give free rein to your visual, olfactory and gustative senses. You will follow our expert's advice and learn how to read a label, regional rankings, and the rules of wine service...

All about Champagne - 120 euro

Dates : September 20 - October 18 - November 22 - December 13 - January 17 - February 21

7:00pm - 9:00pm

Through its history, region, vines and numerous interpretations, we offer you the possibility to rediscover this wonderful wine: brut, blanc de blanc, vintage year, blanc de noir, not measured out... An exceptional tasting-session that will arouse your taste buds!

Special Regional Tastings

The great wines of the Bordelais - 120 euro

Tuesday October 11 from 7:00 - 9:00pm

Through many appellations, you will discover the secrets of the great Bordeaux wines and their 1855 ranking. You will taste listed chateaux such as a Margaux, a Pauillac, a Saint Estèphe, a Saint Julien, but also a Saint Emilion and a Sauternes. As in a dream, you will study red wines with a prodigious bouquet and sirupy wines that are rich in flavours. A real emotion!

Treasures of the Côtes du Rhône - 120 euro

Tuesday December 6 from 7:00 - 9:00pm
 
An exceptional tasting session based on powerful and concentrated red wines with historical appellations such as Côte Rôtie, Hermitage, Saint Joseph, Cornas and Château Neuf du Pape. The rich and scented white wines of the region won't be left apart. You will taste a Condrieu, a Château Grillet, a Saint Joseph and a Château Neuf du Pape.

Burgundy: "best vintages" - 120 euro

Tuesday February 14 from 7:00 - 9:00pm
 
During this class, you will discover white and red wines classified as great vintages and which come from various Burgundy vineyards. With names like Chablis, Nuits-St-George, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Mersault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Volnay, or Pommard, these wines will offer you subtle and elegant aromas. You will spend a special evening of happyness!

Cheese - 120 euro

Apprenez les 1001 façons de savourer les fromages et surprenez les plus connaisseurs en leur faisant découvrir des mariages de saveurs inédites. Vous dégustez ces différentes familles de fromages avec des pains variés, coulis, confitures, fruits et légumes. Un expert vous fait déguster les vins qui se marient parfaitement.

7:00-9:00pm

Dates : August 25 - September22 - October 20 - November 17 - December 15 - January 19 - February 23

Chocolate - 120 euro

En partenariat avec La Maison du Chocolat, cet atelier original, vous guide de la réalisation de la ganache chocolat à la dégustation variée et la découverte de deux couvertures de chocolat. Le chocolat dans la pâtisserie est abordé pour compléter cette initiation et vous révèle l’étendue de ses applications culinaires.

2:00-5:00pm

Starting Dates : September 15 - October 13 - November 17 - December 8
- January 26 - February 23

Cigars & Alchohol

C'est au 15ème siècle que le cigare fut introduit en Europe, rapporté par Christophe Colomb de l'île de Cuba. Ce cours vous enseigne la composition des cigares, les modèles existants, la signification de la couleur des feuilles, les différents terroirs d'où proviennent les plantes de tabac et leur fabrication.

Lors de ce cours, notre expert vous dévoile tout sur la fabrication du cigare. Vous êtes initié à la découpe, à la manière de l'allumer et de le conserver. Tout en dégustant deux plats raffinés, vous apprenez à reconnaître les alcools qui se marient le mieux avec les différents cigares.

7:00-9:00pm

Dates : September 15 - October 13- November 17 - December 8- January 19 - February 16